Mindenki szokott étterembe járni. Beülünk, kikérjük a választott ételt, megesszük, majd leszedik az asztalt és elviszik a maradékunkat. Hogy a konyhában milyen folyamatok történnek közben,...
Archive for tag: zöld étterem
Elindult a Jövő-t-Evő program!
A Zöldövezet Társulás Egyesület és a Felelős Gasztrohős összefogásban hívja fel a figyelmet a fenntarthatóbb szórakozás és szórakoztatás jelentőségére. Márciusban induló Jövő-t-Evő projektjükkel a vendéglátóhelyeket...
Az étterem, ami évszakonként nevet és étlapot vált
A Park Avenue Spring (Summer, Autumn és Winter néven is ismert) New York régi-új, trendi étterme, mely évente négyszer vált nemcsak étlapot, hanem teljes designt...
Zöld étterem: a környezetbarát munkatér
Megválogatják a beszállítóikat, elcsomagolják az ételt, gyűjtik a használt sütőolajat; akkor már zöld is egy étterem, ugye? Van egy rossz hírünk – nem. Egy étterem...
Zöld étterem: zöld étlap, válogatott alapanyagok
Egyre népszerűbbek itthon is a zöld éttermek – nem csak az a szempont már, hogy finom legyen az, amit a pincér a vendég asztalára tesz....
A maradékot hazavinni az étteremből – nem ciki, hanem zöld!
Az étteremben rendelt maradék elcsomagolása nem kellemetlen. Egy felelős, tudatos döntés. Jó az étteremnek, jó a vendégnek és a környezetnek is. A régi műanyag dobozoknak...